蓬江区开展餐饮具集中消毒监督检查保障餐饮具卫生安全

　　为进一步规范餐具、饮具集中消毒服务市场，近日，江门市蓬江区卫生健康局执法大队多次组织，对区内已取得营业执照且正在开展生产的5家餐饮具集中消毒服务单位，开展卫生监督检查，进一步提高集中消毒餐具、饮具卫生质量。

　　记者了解到，本次检查设立检查组，按照《食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》《餐饮具集中消毒服务单位明查打分表》等要求，对各单位的工艺流程布局、消毒操作流程、各功能间卫生状况、出厂餐饮具检测报告、从业人员健康合格证持有情况、成品包装标识、洗涤剂、消毒剂等材料索证索票、建立食品安全管理制度等内容进行了详细检查。现场，检查组要求各单位要高度重视，严格落实好各项卫生管理工作，进一步提高餐具、饮具的消毒质量，切实保障群众的餐饮具卫生安全。

　　从检查情况来看，大部分餐饮具集中消毒服务单位生产环境、布局符合卫生要求，具备自动去渣—清洗—消毒—烘干—包装以及周转箱清洗消毒为一体的机械化操作程序。企业生产用水及使用的洗涤剂、消毒剂、外包装标识等索证资料符合相关法律法规标准要求。但也有个别企业出厂的餐具饮具未按规定独立包装，餐饮具出入库台账存在填写记录不规范、清洗消毒后的周转箱有直接落地存放等卫生问题。针对检查中发现的问题，卫生监督执法人员当场下达卫生监督意见书，责令改正，并对其中一家问题严重的单位当场予以处罚。

　　民以食为天，食以安为先。蓬江区卫生健康局相关负责人表示，下一步将对整改落实情况跟踪监督检查，确保其整改落实到位，持续加大对餐饮具集中消毒服务单位的监督检查力度，并对其生产的消毒餐饮具进行监督抽检及公示，早发现早处理隐患问题，确保消费者使用的消毒餐饮具安全卫生。